本报讯 “冬吃萝卜，夏吃姜”是民间流行的一句俗语，从字面看就是人们应在寒冷的冬季多吃些萝卜，炎热的夏季多吃点姜。近日，市中医院发布健康提醒，“冬吃萝卜，夏吃姜”这一说法体现了中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生法则，但需要注意的是，任何食疗都要适量，过多也会造成疾病。

为什么要“冬吃萝卜，夏吃姜”呢？很多人表示，理解起来还是有些费解的：冬天本该要进补，而萝卜是泄气的，却说“冬吃萝卜”；夏天本来就很热，而姜也是热性的，却说“夏吃姜”，这到底是什么原因呢？

对此，市中医院脾胃病科中医专家解释，在冬季，天寒地冻，人的皮肤肌肉都处于收缩状态，以保证身体的血液供应。这个阶段，户外活动也相对减少，人们会进食很多热性食物，如牛羊肉等，加上越来越注重养生保健，常常会在冬季进食滋补之品，这样就很容易产生消化不良，也容易引起内热与痰湿。而萝卜又名莱菔、萝白等，2020年版《中国药典》将其纳入消食药中。其性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效，主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。现代研究也显示萝卜营养丰富，含有碳水化合物和多种维生素、矿物质，其中维生素Ｃ的含量比梨高8至10倍，维生素C能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。因此常吃萝卜可降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等疾病。另外，萝卜含有芥子油、淀粉酶和丰富的粗纤维，可以增加消化液分泌，加快胃肠蠕动，促进消化，增强食欲和止咳化痰。

而到了夏天，气候炎热，人们往往贪凉饮冷，长时间吹空调冷气，又大量食用冷饮瓜果，很容易损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻，导致寒湿内生。生姜，性微温，味辛，归肺、脾、胃经，具有温中止呕、化痰止咳、解表散寒、解鱼蟹毒等功效，主治因脾胃虚寒引起的脾胃功能不和，如恶心呕吐，肺寒咳嗽、咳痰以及风寒感冒等。现代研究显示生姜可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进消化；对饮食不洁、水土不服、晕车等原因引起的恶心呕吐、孕妇呕吐等都有一定的效果；姜中所含的挥发油、姜辣素等成分，能够促进人体血液循环，兴奋神经系统，促使毛孔张开、排汗，将体内余热带走，从而起到解表发汗的功效等。

市中医院提醒：春夏季节应注重保养阳气，秋冬季节应注重保养阴气，生命活动要顺应四时阴阳变化，我们可以利用食物寒热温凉的不同属性，来调节体内的阴阳，以维持阴平阳秘的健康状态。不过，对于某些对萝卜和生姜有食用禁忌的人群，就不能生搬硬套了，属阴虚火旺、热邪偏盛者，如患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎者，生姜就不适宜；而脾胃虚弱的人群，则不宜多吃萝卜。总之，只有了解谚语中的科学道理，才能正确理解其使用的范围与量度。“知其然，还得知其所以然”，方能真正达到健康养生的目的。

·孙惠丽 冯启榕·