□孙同林

站在冬的转角处，挥别大雪节气，喜迎冬至到来。

冬至“始于汉而盛于唐，昼夜交替日渐长。三九过后春不远，冬至家家饺子香”。冬至是一年中具有继往开来意义的节气。宋代孟元老《梦华录》中记载：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此月更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”旧时这一天，人们要向父母尊长拜节，彼此“贺冬”，漂泊在外的人要回家过冬节，祭祀祖先，慎终追远，传承孝道。

冬至是重要的祭祀节日，一年中，冬至、除夕、清明、七月十五为四大祭祀日。如东民间，简称过冬，冬至当天为大冬，前一天为小冬，是祭祖的日子。

冬至有三候：冬至之日一候“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。冬至后五日二候“麋角解”，麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。再五日三候“水泉动”，自此水泉已经暗暗流动，阳气逐渐上升。

冬至，兼具自然与人文两大内涵。这一天无论是南方人的汤圆还是北方人的饺子，无论是酿酒数九，还是搓丸祭祖先，都充斥着爱的味道和对美好生活的憧憬。

老人常说冬至交九，意味着数九寒天的到来，童年时倒背如流的数九歌，年年从冬至日开始：“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”如东乡间有不少冬至的农谚：“冬至无雨过年雨，冬至下雨过年晴。”“冬至天气晴，来年百果生。”“犁田冬至内，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁铁。”农谚里有对天气的预测，有对农事的安排。诸多农事被节气牵引着，一路向前，也牵引着农人的脚步踟蹰前行，在雪地里穿梭，一步步走向春天。小时候常听母亲说：过了冬，长一弓；过了年，长一弦。便问母亲“一弓”是多长，“你看弹棉花师傅肩上扛着的工具，就是那么长。”

古代文人多有雅好，至元代，文人会在每年冬至来临之前，绘制《九九消寒图》：冬至日始在窗上画一枝梅花，自此，佳人每天早起梳妆时，以胭脂随手画一圆，待九九八十一圆画满，梅花变杏花，推窗已是春色满园。还有在字中填笔画的做法，写出“亭前垂柳珍重待春风”，九个空心字，每个字（繁体字）均为九笔，贴在墙上，每天一画，画完即九尽。

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，南方人冬至吃汤圆的食俗，象征着阖家团圆和对幸福生活的期盼。如东民间有“小冬的圆子大冬的面”的俗语，小冬早上吃圆子，冬至中午吃面。

北方则流行冬至吃饺子，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相传冬至吃饺子的习俗是为纪念“医圣”张仲景舍药留下的。张仲景辞官回乡时，正值冬季，他看到河南老家的乡亲一个个面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给求药者每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵几日后就渐渐好了。后人学着医圣制作的“娇耳”，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”的谚语流传至今。

冬至是一个温情的节日，以其特有的方式，释放着它的韵味。冬至，寒冷之极，正因为寒冷，人们会聚集一起嘘寒问暖；因为寒冷，人们会少出门，尽情享受家庭的温馨；因为寒冷，人们更渴望接受和付出热乎乎的感情。冬至让人们相互靠近，心里更温暖……