□王士明

中国近代著名实业家、教育家、社会活动家张謇于1895年创办大生纱厂后，便一发而不可收。他在经营轻纺工业的过程中，逐渐形成了自身的实业系统，他的经营领域以大生纱厂为轴心，涉及制盐业、酿酒业、印刷业、冶铁业、运输业、房地产业、垦牧业等方方面面。

作为地方名酒，出产于海门常乐镇的茵陈酒，历史上一度身世显赫，更与张謇有着密切的关系。

茵陈老酒，色泽杏黄，斟酒入杯，浓香四溢、口味醇厚、甘甜柔爽。考察其历史，已过百年。1901年，张謇在开办通海垦牧公司后，于海复镇筹办颐生酿造公司。由于垦区离海较近，经常遭台风袭击，酒厂厂基也被冲毁，于是，张謇将酒厂迁到了自己的家乡常乐镇，并定名为“颐生酿造厂”——颐生即颐性养生，此酒能滋补饮者身体。

1903年，为了提高曲酒的产量和质量、丰富其品种，张謇派员前往江苏洋河、高沟及山东牛庄、山西汾阳等地的著名酒厂取经；还聘请晋、鲁精于制曲、品酒的高手传授技艺，研究配方。先后研制出茵陈、岱岱、虎骨木瓜、金波玉液、史国公酒等十余种名酒，其中首推茵陈酒为最佳。此酒选料考究，以黏籽高粱、高温火曲酿造，选用西藏茵陈草、四川红花、广东陈皮等药草浸透，加适量绵白糖，经长时间贮存而成。不仅酒质好，而且有健脾胃、治风疾、行气化痰、舒筋活血的作用，茵陈则是治疗急慢性肝炎的首选药物。

1904年，茵陈酒首次赴日本大阪参加劝业博览会并得奖。1906年，在意大利召开的万国博览会上荣获金奖。当时的通州地方政府把奖凭制为商标，并配以张謇先生的头像，茵陈酒身价倍增。1910年，茵陈酒在杭州西湖举办的全国博览会上再次得奖，声誉鹊起。1912年，在张謇担任南京临时政府实业总长前后，茵陈酒八次在京、宁等地展览，均获优质奖。从此，茵陈酒声誉日隆，从外国使节到地方官员，从各地军队到各处百姓，争相订购，盛况空前。

以后，由于战争纷扰，时局动荡，特别是1938年日寇侵占海门常乐等地，颐生酒厂陷入困境，直至停产。

新中国成立后，颐生酒厂重建并得到发展。张謇嫡孙张绪武将酒厂交由海门酒类专卖所经营，后又改为国营颐生酿造酒总厂，随后获得殊荣不断。1962年在沪、宁召开的食品会议上，茵陈酒被评为曲酒质量第一，并获得中国首届食品博览会金奖。茵陈酒真正起飞是在党的十一届三中全会以后。1986年，该酒先后获得省优质食品奖等多种荣誉，颐生酒厂还开发出新品种，陆续进入国内外市场。

2003年11月，颐生酒厂改制为颐生酒业有限公司。值得一提的是，上海在申办2010年世界博览会时，将颐生酒世博会金奖作为对外宣传的两块国际金牌之一。

经历百余年风雨沧桑的茵陈酒，必将焕发出新的青春活力和蓬勃向上的生命力，重铸辉煌。