◎周大桥

乡村人家，一般家前屋后都会长一行两行瓜果，成熟季节，现摘现吃，感觉很爽。人喜欢吃，鸟儿也喜欢，尤其大嘴的喜鹊，西瓜有时才露出圆圆的身段，它们就急不可耐地飞奔而至，先下“口”为强。本来“喜鹊叫，喜事到”，这个季节在乡下听到喜鹊叫，心里很烦躁，怕它们成群结队来偷吃瓜果。生长期的西瓜，一旦被啄出个洞来，露出瓜瓤，等于要了“瓜命”，农民们只能忍痛摘下。所以，小规模种植的瓜果，现在一般都加设防护网罩，不防火不防盗，防喜鹊驾到。

那些生瓜、嫩瓜或是半生不熟的瓜，往往都被当作垃圾抛弃。有时，农家也会切碎生瓜当作家禽家畜的饲料。最近回乡发现，还是农民最有智慧，他们就地取材、变废为宝，开发了一道农家新菜：生西瓜汤。怎么烹饪？冬瓜怎么做，西瓜就怎么做，切除破损部位，然后去皮、切片、炖汤。亲口吃了两餐清汤西瓜，老父亲的手艺，舌尖上的感觉陌生而新鲜：冬瓜的感觉，又带点西红柿的味道。

西瓜摊贩大都宣称“不熟不要钱”，现在又常常见到“比老婆还熟，比情人还甜……生了抱回来”一类的调侃广告。现在，借用农民的智慧，生瓜也有新用途，其实还可以继续开发炒西瓜、拌西瓜、腌西瓜之类。

以往，买一个生西瓜回来，只觉得惋惜，一般一扔了之。现在开窍了，可炒可烧，再也不怕买到生瓜了！