“甘肃天水麻辣烫”火了以后，人们又抛出了此前反复讨论的一个问题：“它还能火多久？”这当然是一个相当复杂且长期的话题，考验城市全方位的能力。此前爆火的哈尔滨、淄博也都已给出相应的答案。但一个更加现实的问题是，对很多城市特别是小城市而言，太需要这样一个被“看见”的机会了。只有被“看见”，才有可能更大程度将一座城市的热情与美好充分展现出来。“爆火”“顶流”等词汇对一座城市而言，谁说不是一个好的开始呢？

——光明网：《一碗麻辣烫带火一座城：更多城市需要被看见》

未来，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，平价自助餐有望继续保持其强劲的发展势头，成为餐饮市场的重要力量。它不仅满足了广大消费者的日常需求，也推动了餐饮行业的创新和发展。但我们需要明白的是，无论是高端还是低端，餐饮的本质始终在于满足需求，所以，无论何种形式，只要真正抓住人心，都能在市场的大潮中找到自己的位置。

——红网：《平价自助餐崛起，消费理性回归》