□知新

央视3·15晚会曝光了“槽头肉”预制菜事件，引起广泛关注。涉事产品是否流入南通市场？晚会结束后，崇川区市场监管局立即组织执法人员对全区肉类生产企业、小作坊、大型商超、批发市场等进行了全面摸排。

（3月17日本报2版）

我市尚未发现被央视3·15晚会曝光的“槽头肉”预制菜销售，无疑是令人欣慰的。但细细想来，“不出事”并不代表“就没事”，形成对食品安全的铁腕保障既是职能部门的当务之急，也是义不容辞的责任。

这几年，一地查出“问题”、多地连夜排查已经成为一种常态。就结果导向看，虽说事态控制很迅速、“补救”也很得当，但病灶却并未祛除。换句话讲，如果从生产企业到流通环节，从田间地头到百姓餐桌都牢牢“掌控”在手，一旦发现异常就及时发出预警，“问题预制菜”也就无藏身之地了。很显然，督而不严、监而不力的体制建设逡巡不前，食品安全问题就会像“打不死的小强”那般。

尽管我市“暂未发现”问题预制菜，但并不表明可以高枕无忧了，也同样需要吸取教训、举一反三，从食品生产、流通、购销、使用等环节查漏洞、补“短板”，让“未发现”和“不存在”之间真正画上等号。

一言以蔽之，新的消费形态需要有新的监管思路，无论是给“问题预制菜”去库存，还是营造安全、放心、健康的消费与市场环境，仅靠“事后执法”还远远不够，“事前问事”必须常抓不懈，并加快实现“权随事设、责随事定、人随事走”的无缝对接。