“五一”黄金周，市区尚海湾小区附近的一家新开业的社区酒吧热闹非凡，令人眼前一亮的“洞穴风”装修吸引了不少周边年轻人前往打卡。“闹市中的人们审美更容易趋向于自然原始的状态，洞穴空间本身具有‘包裹’的特征，其坚固、稳定的特质会给人们带来心理上的安全感。”酒吧合伙人之一的85后女孩陈鑫告诉记者，周边小区住户中年轻人较多，有一次，一名客人进门前，朝着小区楼上喊了一声，他的朋友就下楼来一起喝酒了。这种社区酒吧的开设，为住在同一幢小区的年轻人提供了一处便捷的社交空间，“这样的空间让人更加放松舒适。”

记者调查发现，这里的人均消费七八十元，从大学生到白领都有，年龄跨度从二十几岁到四十几岁，尤其是这里的14款特调酒和200款经典鸡尾酒吸引了不少酒客前来品鉴。“我干调酒这一行已经10多年了，曾经在上海的几家网红酒吧工作过。这次回南通和朋友合开社区酒吧也是一个尝试，希望能够在家乡传播沪上的酒吧文化。”90后男生Terry是另外一名合伙人，他每天最享受的时刻，就是一个人在酒吧制作特调鸡尾酒的过程。

“最复杂的特调制作过程需要24个小时，必须提前准备好各种原料，我会将海洋、香水、咖啡等元素，以及热带水果风味等融入特调酒中，做出独一无二的口感。”Terry介绍，各种原料需要经过浸泡、油洗、奶洗等多道工序，萃取原料的风味，让酒的口感更加顺滑，“每个调酒师调出的鸡尾酒都有鲜明的个人风格，我们坚持手工制作，确保风味更加纯正自然。”

“我们的目标是一个夏天收回成本。”合伙人之一的碧莹也是90后，她对即将到来的盛夏充满期待，“天气渐热，店门口的外摆座位也可以接待酒客。”