春笋炒雪菜、酒糟毛豆、炒花生米……吃几口小菜，再喝几杯酒，深夜无人的街头，市区南大街附近的一家小酒馆，面积不过30平方米，却给南来北往的过客带来别样的温暖。

“社区小酒馆主打一个亲民，不管多晚，哪怕只有一个人在店里，我都不会打烊。”店主阿木笑着说，因为是小店，所以厨师、服务员、老板就他一个人。与其他社区酒吧“有酒无菜”不同的是，这家小酒馆每天提供不一样的下酒菜，“虽然只有4样冷菜，但我们没有固定菜单，我每天都会逛菜市场，亲手挑选时下最新鲜的食材进行制作。”

今年1月，曾做过咖啡师、调酒师的阿木选择了自主创业，盘下南大街附近的一个小店铺。“主打‘小而美’，跟日本的居酒屋有类似之处。除了冷菜外，也有馄饨和面条，酒的品类有啤酒和威士忌，都是整瓶起卖。”阿木说，每天凌晨两三点的时候店里最忙，因为他打烊时间晚，很多人往往在吃完晚饭、唱完歌后，把最后一场活动放在他的小店内，“有一次，三四个客人喝到了天亮才散。”

因为面积小，阿木将座椅设在吧台四周，加上4张桌子，座位加起来最多只能同时接纳20人。“客人们都很喜欢我这个小酒馆的氛围，经常一坐就是半天，所以翻台率并不高。”阿木说，现在回头客越来越多，他虽辛苦，但很满足。

开店容易，守店难。由于每天几乎都要到凌晨四点才能下班，阿木白天基本都在睡觉，傍晚起床后就要赶去菜市场买菜，晚上6点到店，8点之后酒客陆续到店，然后又要忙到第二天凌晨三四点，周而复始。“基本没有个人时间，也没空出去玩。”

“我在成都的时候曾经品尝过分子料理，未来希望能够将酒和咖啡通过分子料理的手法融入菜肴中，推出更多创意下酒菜。”阿木这样构想着未来。