□张芳

与这个诗意缤纷的酒店相遇，已是一个多月前的事儿，可那些山色水光、翩飞的鸟影、精雕细琢的美食及柜台女孩明丽的笑容，却有如好看电视剧开头的片花，常在我心中闪过。

来到酒店，惊喜地发现这店矗立在山水之间，打开房间窗子，正可以饱览窗外的胜景：山峦起伏如画，在灰蓝的天光中别有一种清寂之美；湖水亦分外清丽，紧挨着那山，粼粼的水上时有飞鸟掠过。这时会冒出这样一个念头：李白要是来过这里，必定由衷喜爱。

言归正传，谈一谈这家酒店的肴馔。平心而论，这家酒店的每一道菜都堪称优秀，这从席间亲友们赞美的表情、频频的点头以及忍不住的赞叹声中看得出来。我就择其中几道印象最深的，说与诸君听吧。

之一，清蒸鳜鱼。本人原就偏爱鳜鱼——以为我们日常所食鱼类，例如鳊鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鲈鱼等等诸如此类，在鳜鱼面前恐怕都得相形见绌，何况那晚的清蒸鳜鱼做得格外考究，鲜嫩的鳜鱼上铺着笋片火腿，是难得一见的美味。可惜大文人兼美食家比如苏东坡、陆游等人无缘遇见这盘清蒸鳜鱼，他们要是见了，肯定会写出更迷人的诗文。

之二，茉莉蒸百合。这是一道能带给人许多新鲜感的菜。首先是用料新奇，一般只听说百合搭配了蔬菜做菜，例如西芹炒百合；或配了瓜类做菜，例如南瓜焗百合之类，可从没听说过百合能与茉莉花为伴的。光听这菜名就让人好奇心大起。

再是烹制手法新奇。席间，一个双层带孔玻璃锅被端了上来，锅分两层，上层铺着纯白的百合，下层搁着洁白的茉莉。你以为此时可以举箸，但是且慢，火候未到——因为这菜尚在加热，茉莉花香尚未完全渗透进百合中去，故而尚需等待。

少顷，在白茫茫水蒸气中不断跃动着的百合渐渐安静了，滚水中轻舞飞扬的茉莉花亦沉寂下来，此时你又以为可举箸了，但是不行，仍未到时候——加热后还需再焖一会儿才入味。当茉莉花被端走，这盘渗透了江南茉莉花香的蒸百合洁净芬芳、错落有致地出现在餐桌上的时候，你已习惯了等待。果然还需稍等片刻——再加上小朵的、金色的糖桂花拌匀，这菜才算烹制完毕。

还有自然是口感独特，滋味曼妙。当蒸百合终于可以入口之时，当百合的软糯、茉莉的清芬、糖桂花的甜香缠缠绵绵在齿颊之际，你会发现所有的等待都是值得的，会觉得红尘中的虚名浮利其实都可以不要，只要拥有这盘滋味奇妙、饱含诗意的茉莉蒸百合，便已足够。

之三，天鹅酥。这是一款出人意料又叫人拍案叫绝的点心。之前中式点心、西式点心、中西合璧点心大家都见过一些，却从未见过这款外形是黑天鹅，看上去如诗、如画、如音乐的点心。

席间女客端详着这款形神毕肖的天鹅酥，有点舍不得吃。我也不舍得下箸，呆望着它，思绪开始跑野马：一会儿想起7岁的骆宾王偶然看到几只白鹅在池塘中游弋，写下了《咏鹅》诗；一会儿记起王羲之从白鹅娴雅的步态得到启发，领悟到书法运笔的奥秘，终成名满天下的书圣；又记起了圣桑的大提琴名曲《天鹅》，高贵优雅，柔情似水……说实话，这酥真不像是一枚点心，倒像是一件真正的艺术品。

这酥的滋味和外形一样令人拍案叫好。且不说外皮的酥脆、馅心的温热、温热中混合着榴莲的清香，单说那恰到好处的微甜，便足以让人盛赞点心师的匠心。怎么说呢？那甜度确是增之一分则太腻，减之一分太寡味……看来这位点心师真是一位手艺精湛、分寸感极佳的聪明人，有机会我真想向他多请教。

在这个生命已然步入深秋的年纪，没想到还能邂逅这样一家唯美浪漫、诗意盎然的酒店——我不得不感叹老天待自己不薄，也因此对未来的日子重新充满了渴望。